Bước 1: Pha nước cốt cà phê đen: Pha phin nhỏ thì dùng 20g cà phê + ít muối ăn + 40ml nước sôi, đợi 2 phút rót thêm 50ml nước sôi. Thu được 40ml nước cốt cà phê.
Bước 2: Pha ly 16oz 450ml, size vừa: Đong 25ml sữa đặc vào ly, tiếp theo cho đá đầy ly.
Bước 3: Lấy 20ml nước cốt cà phê đã pha ở bước 1 vào ly. Tiếp theo đong 20ml cốt cafe, dùng cây đánh lên bọt từ 15-20 giây, rót lên bề mặt là hoàn thành.
Lưu ý:
- Nếu uống ngọt nhiều thì thêm 5ml sữa đặc, ngọt ít giảm 5ml sữa đặc.
- Làm theo tầng chỉ dùng cho trường hợp khách uống tại quán, có ly thủy tinh & muỗng inox để khuấy. Vì sữa đặc khi gặp đá sẽ bị đặc lại.
- Mang về thì cho 25ml sữa đặc + 35ml cà phê đánh chung lên rồi cho đá vào đầy ly, rót thêm 5ml cà phê lên trên cùng là hoàn thành.
Giá cost ly 450ml: Cốt cà phê (3.8k) + sữa đặc (1.1k) + ly, muỗng, ống hút túi mang về (1.2k) = 6.1k
Size nhỏ 10oz = 350ml : 27ml café + 20 ml sữa đặc + 5ml trang trí trên mặt .
Size lớn 18oz = 550ml : 45ml café + 30ml sữa đặc + 5ml trang trí trên mặt.
Bảo quản: Cà phê đen đã pha bảo quản ngăn mát được 2-3 ngày.
