I. Ủ trà xanh: 

Cho 30g trà xanh dạng nhuyễn vào túi vải lọc trà (lồng 3 túi vải vào nhau để trà không bị rơi ra ngoài), rút dây buộc chặt từng túi vải. Sau đó cho vào bình ủ và ủ với 3 lít nước sôi. Ủ trà 5 phút. Sau 5 phút vớt túi vải lọc trà vắt khô, cho thêm 1kg đá bi + 7.5ml muối, ta thu được nước cốt trà xanh.

Cách bảo quản: Trà sau khi ủ xong để trong bình ủ dùng dần hoặc chiết ra các bình nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để nhiệt độ bình thường. Và trà ngon nhất là sử dụng trong ngày.

II. Ra món ly 500ml

Tầng 1: Cho 10ml siro dâu + 15ml sinh tố dâu + 20ml nước đường + 2.5ml nước cốt tắc vào đáy ly, khuấy đều, cho đá gần đầy ly.

Tầng 2: Rót 120ml nước cốt trà xanh vào ly. Trang trí miếng dây tây/trân châu 3Q/thạch sắn dây và lá bạc hà là hoàn thành.

III. Giá vốn:

Ly 500ml: 120ml nước cốt trà xanh (145đ) + 10ml siro dâu (800đ) + 15ml sinh tố dâu (1.3k) + 20ml nước đường (520đ) + 2.5ml nước cốt tắc (200đ) + 1 vá topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.3k

Ly 350ml: 90ml nước cốt trà xanh (109đ) + 7ml siro dâu (500đ) + 10.5ml sinh tố dâu (910đ) + 15ml nước đường (390đ) + 2ml nước cốt tắc (160đ) + 1 vá topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 5.4k

Ly 700ml: Nhân đôi định lượng ly 350ml