I. Cách ủ trà sữa trà xanh:
Bước 1: Cho 80g trà xanh dạng nhuyễn vào túi vải lọc trà (lồng 3 túi vải vào nhau để trà không bị rơi ra ngoài), rút dây buộc chặt từng túi vải. Sau đó cho vào bình ủ và ủ với 2.3 lít nước sôi. Ủ trà 5 phút. Sau 5 phút vớt túi vải lọc trà vắt khô ta thu được nước cốt trà xanh dạng lá nhuyễn.
Bước 2: Cho 500g bột béo B’one + 2.5ml muối ăn khuấy đều cho tan hết bột. Sau đó cho 300g sữa đặc vào đánh tan 1 lần nữa.
Bước 3: Thêm 700g đá bi vào, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá ta thu được nước cốt trà sữa trà xanh không đường.
Lưu ý: Luôn bảo quản trà sữa nhiệt độ mát trong tủ lạnh.
TRÀ SỮA BẢO QUẢN TRONG NGĂN MÁT ĐƯỢC 7 NGÀY, NGON NHẤT KHI SỬ DỤNG TRONG 3 NGÀY ĐẦU.
Công thức nhẹ nhàng vị trà:
Thay đổi trà cám xanh thành 60g trà, B’one 400g các nguyên liệu còn lại giữ nguyên định lượng.
II. Cách làm sốt cookies (Oreo):
Bước 1: Dùng 2 cái bánh Oreo, tách 2 lớp kem bỏ vào chén số 1. 2 cặp vỏ bánh bỏ vào chén số 2.
Bước 2: Lấy thêm 1 bánh Oreo cho vào chung chén số 1 dùng chày dầm, dầm nhuyễn phần bánh và kem, sau đó cho vào 5ml nước sôi tán nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Dùng chày dầm, dầm nát phần bánh trong chén số 2.
III. Ra món ly 500ml:
Bước 1: Cho phần sốt cookies đã làm trong chén số 1 vào trong ly, dùng muỗng phết đều lên thành ly, sau đó cho đá vào đầy ly.
Bước 2: Đong 150ml trà sữa cám xanh không đường + 10ml nước đường khuấy đều rồi rót vào ly.
Bước 3: Cho đá vào đầy ly, sau đó lấy phần bánh oreo tán nhuyễn ở chén số 2 cho lên trên cùng là hoàn thành.
Giá vốn:
Ly 500ml: 3 bánh Oreo (3k) + 150ml trà sữa lài cám không đường (2.6k) + 10ml nước đường (260đ) + ly, muỗng ống hút (1.3k) = 7.1k
Ly 350ml: 2.5 bánh Oreo (2.5k) + 120ml trà sữa lài cám không đường (2k) + 8ml nước đường (208đ) + ly, muỗng ống hút (1.3k) = 6k
Nhân đôi định lượng ly 350ml = ly 700ml
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !
