#202 CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ LỰU ATISO

Bước 1: Ủ trà

• Cho 40g Trà Xanh lá nhuyễn Lộc Phát vào 2 túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ, dằm túi trà khoảng 10-15 lần và đậy nắp ủ nóng trà trong vòng 5 phút.
• Sau 5 phút, dằm 10-15 lần túi trà và vắt kỹ cho khô, thêm 7.5ml muối ăn khuấy tan.
• Cuối cùng, cho 1kg đá bi vào nước cốt trà đánh tan để làm nguội trà nhanh.
• Thành phẩm thu được 3.9 lít nước trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).
• Giá vốn: 3.9 lít trà = 7.2k
• Ghi chú: Có thể thay thế trà xanh lá nhuyễn Lộc Phát bằng trà olong Lộc Phát (40g trà Olong Lộc Phát cho vào 1 túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi, ủ thời gian 20 phút).

Bước 2: Định lượng ly 500ml

• Cho 30g hạt lựu đỏ vào bình lắc /ly, dằm khoảng 15 lần.
• Tiếp theo, cho 150ml cốt trà xanh + 15ml mứt lựu + 10ml mứt Atiso + 20ml nước đường + 2ml nước cốt tắc vào bình lắc, khuấy chung.
• Cho đá đầy ly và múc thêm 1.5 vá trân châu 3Q là hoàn thành.

Bước 3: Tính giá vốn ly 500ml 

• 30g lựu đỏ (3k) + 150ml nước cốt trà xanh (278đ) + 15ml mứt lựu & nha đam (2.7k) + 10ml mứt Atiso (1.4k) + 20ml nước đường (540đ) + 2ml tắc (200đ) + 1.5 vá topping (2.5k) + ly, muỗng, ống hút (1.2k) = 11.8k
• Lưu ý: Không cho lựu tươi vào công thức vẫn ngon, vị đạt (8/10)

Bước 4: Định lượng ly 700ml:

• 200ml cốt trà xanh (368đ) + 20ml mứt lựu (3.6k) + 15ml mứt atiso (2.1k) + 25ml nước đường (675đ) + 3ml nước cốt tắc (350đ) + 40g lựu đỏ (4k) + 2 vá trân châu 3Q (3k) + Ly, muỗng, ống hút 1.2k) = 15k

Bước 5: Cách bảo quản trà: 

• Nước cốt trà cho vào chai/ bình đậy kín để nhiệt độ thường dùng trong ngày, nếu bảo quản tủ lạnh được 3-5 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !