1.Làm trà sữa gạo rang không đường
- Bước 1: Ủ trà: Dùng 120g trà gạo rang Lộc Phát, vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ nóng trà 20 phút. Sau 20 phút, mở nắp bình trà, dằm trà cho thật kỹ từ 15-20 lần để trà được ra hết, vớt túi vải và vắt khô túi trà.
- Bước 2: Pha trà sữa gạo Nhật rang: Cho 360g bột béo Toppingreen + 2.5ml muối ăn + 220g sữa đặc vào khuấy tan. Thêm 700g đá bi tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Thành phẩm 3.2 lít.
- Bước 3: Cách bảo quản trà sữa: Hoàn tất và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng để trà sữa ngon hơn, trà sữa bảo quản trong nhiệt độ đủ mát được 7 ngày NHƯNG ngon nhất là khi sử dụng trong 3 ngày đầu.
2.Ra món trà sữa gạo ly 500ml
- Bước 1: Cho 150ml trà sữa gạo rang không đường + 10ml nước đường vào ly, khuấy đều, cho đá đến vạch ly đầu tiên.
- Bước 2: Trang trí thêm 1 vá thạch lên trên là hoàn thành.
3. Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà sữa gạo rang không đường (3.2k) + 10ml nước đường (212đ) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 4.7k
- Định lượng ly 700ml: 200ml trà sữa gạo rang không đường (4.3k) + 15ml nước đường (318đ) + ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 5.9k
- Định lượng ly 350ml: 100ml trà sữa gạo rang không đường (2.2k) + 7.5ml nước đường (159đ) + ly, muỗng, ống hút (1.2k) = 3.6k
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
