Định lượng ly 500ml
Bước 1: Cho 2.5ml (1g) bột Ôlong Matcha vào ca + 30ml nước sôi, dùng máy đánh bọt lò xo khuấy đều, sau đó nghiêng ly đánh tan hỗn hợp trong 30s, thêm 2 viên đá vào làm nguội hỗn hợp.
Bước 2: Thêm 20ml siro bưởi + 20ml nước đường + 3.5ml nước cốt chanh + 100ml nước lọc vào ly, khuấy đều, cho đá đến vạch ly đầu tiên.
Bước 3: Rót hỗn hợp matcha ở bước 1 lên trên, thêm 1 vá topping 3Q lên trên là hoàn thành.
Bước 4: Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 2.5ml bột Ôlong matcha (670đ) + 20ml siro bưởi (2.3k) + 20ml nước đường (424đ) + 3.5ml nước cốt chanh (233đ) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) + 1 vá thạch 3Q (1.9k) = 6.8k
- Định lượng ly 700ml: 3.5ml bột Ôlong matcha (1k) + 30ml siro bưởi (3.5k) + 30ml nước đường (636đ) + 5ml nước cốt chanh (333đ) + ly, muỗng, ống hút (1.5k) + 1.5 vá thạch 3Q (2.7) = 9.6k
- Định lượng ly 350ml: 1.7ml bột Ôlong matcha (503đ)+ 15ml siro bưởi (1.7k) + 15ml nước đường (318đ) + 2.5ml nước cốt chanh (167đ) + ly, muỗng, ống hút (1.2k) + 1 vá thạch 3Q (1.9k) = 5.8k
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
