#549 CÔNG THỨC PHA CHẾ PHINDI CHOCO

1.Pha cà phê phin

Bước 1: Cho 200g Cà Phê Xay Đặc Biệt Lộc Phát vào phin, thêm 0,5ml Muối Hầm Lộc Phát, sau đó dùng nén cà phê nén nhẹ bột xuống khoảng 1cm.

Bước 2: Rót đều 400ml nước sôi 95°C lên mặt cà phê, đậy nắp phin lại. Sau khoảng 1 phút, dùng que khuấy ấn nhẹ nén cà phê xuống để nén không bị lật.

Bước 3: Đợi 7-10 phút cho cà phê nở, sau đó rót thêm 550ml nước sôi vào phin. Thành phẩm, thu được khoảng 500ml nước cốt cà phê.

Bước 4: Bảo quản: Sau khi pha, cho cà phê vào chai hoặc bình nhựa có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7–10 ngày. Tuy nhiên, hương vị ngon nhất là trong 1–3 ngày đầu tiên.

2. Ra món Phindi Choco, Ly 350ml

Bước 1: Pha sốt choco

• Cho 5g bột socola King, 10ml nước sôi vào ly đong, khuấy đều cho tan bột. Thành phẩm thu được khoảng 15ml sốt choco.

• Có thể nhân định lượng trên để pha số lượng nhiều hơn. Phần sốt còn dư cho vào chai có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày. Ngon nhất trong 3 ngày đầu.

Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp sau

• 40ml sữa yến mạch Oatside
• 5ml nước đường
• 15ml sữa đặc
• 15ml sốt choco

Bước 3: Cho đá đến vạch ly, sau đó rót từ từ 20ml nước cốt cà phê lên trên là hoàn thành.

Định lượng ly 500ml

• 30ml nước cốt cà phê
• 7ml nước đường
• 60ml sữa yến mạch Oatside
• 20ml sữa dặc
• 20ml sốt choco

BÍ QUYẾT LÀM MÓN NGON

1. Đúng nguyên liệu
2. Đúng định lượng
3. Có muối ăn trong công thức
4. Làm món bằng sự tận tâm & tình yêu thương để món ngon hoàn mỹ từ vị giác đến cảm giác