#66 CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA ỔI

Bước 1: Ủ trà

Cho 50g Lục trà Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp. Ủ trà 20 phút. Nhấc xác trà bỏ thêm 2 ml muối vào bình trà khuấy đều >>> Được nước cốt trà.

Bước 2 : Pha nước cốt trà sữa 

Cho 500g bột béo hoặc ( 560g bột béo Kievit ) + 220g sữa đặc + 340g đường cát trắng vào nước cốt trà ở bước 2 khuấy cho tan hết, sau đó cho thêm 0.7kg đá bi vào để cho nguội, bảo quản ngăn mát trên 8 tiếng thì uống càng ngon.

Bước 3 : Pha chế ly trà sữa ổi 500ml 

Lấy 150ml nước cốt trà sữa pha ở bước 3, sau đó cho đá vào gần đầy cách miệng ly 3cm, sau đó cho 100ml nước ép ổi tươi (nếu ổi thì cho thêm 5ml nước đường ) hoặc 100ml nước ổi V fresh.

Giá cost:

Cốt trà sữa : 2.6k

100ml nước ép ổi tươi hoặc nước ép ổi V Fresh: 4.3k

Tổng Cốt TS Atiso 6.7k + 1.5k ly muỗng ống hút = 8.2k/ly 500ml

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà
2. Túi vải lọc trà
3. Máy định lượng đường
4. Cân tiểu ly điện tử
5. Cây đánh trứng inox
6. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn