1.Ủ trà Ôlong
Bước 1 – Ủ trà:
- Cho 80g Trà Ôlong Lộc Phát vào túi vải lọc trà, buộc chặt + 2.5 lít nước sôi cho vào bình ủ, dằm 15-20 lần để nước sôi ngấm trà, đậy nắp kín và ủ trà 20 phút.
- Sau 20 phút, dằm túi trà 15-20 lần nữa để ra hết chất trà, nhúng 2-3 lần, rồi vắt kiệt nước và lấy túi vải ra, ta thu được nước cốt trà.
Bước 2: Cho vào 700g đá bi + 2,5ml muối hầm, khuấy đều hỗn hợp. Thu được 3 lít nước cốt trà ôlong.
Bước 3 – Cách bảo quản: Chiết trà ra hũ/keo nhựa, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát, dùng được trong 5 ngày, ngon nhất trong 3 ngày đầu.
2. Ra món Trà Sữa Chanh Ly 500ml
Bước 1: Cho các nguyên liệu sau vào và khuấy đều hỗn hợp:
- Nước cốt trà ôlong: 120ml
- Sữa đặc: 40ml
- Nước cốt chanh: 7,5ml
- Dùng máy đánh lò xo đánh đều hỗn hợp, tạo lớp bọt thơm ngon
Ra ly 700ml
- Nước cốt trà ôlong: 170ml
- Sữa đặc: 55ml
- Nước cốt chanh: 10ml
Ra ly 350ml: thì làm tương tự, lấy định lượng ly 700ml chia 2
Ra ly 1000ml: thì làm tương tự, lấy định lượng ly 500ml nhân 2
Bước 2: Thêm đá đến vạch ly đầu tiên, thêm topping lên trên và thưởng thức.
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
