#502 CÔNG THỨC PHA CHẾ
BƠ XANH MATCHA

Định lượng ly 500ml

Bước 1: Cho các nguyên liệu sau vào cối xay và xay đều trong 30 giây.

• Cơm Bơ chín: 100g
• Sữa đặc: 30ml
• Nước đường: 25ml
• Bột kem béo: 20ml
• Nước lọc: 50ml
• Bột Frappe: 6g
• Đá bi: 1ly đá 500ml bằng (250g)

Bước 2: Làm sốt matcha. Dùng máy đánh bọt lò xo đánh đều hỗn hợp gồm:

• Bột Ôlong matcha: 2g
• Nước lọc: 30ml
• Nước đường: 5ml

Bước 3: Cho hỗn hợp matcha vào ly, sau đó rót một nửa phần sinh tố bơ vào và khuấy đều để matcha hòa quyện cùng sinh tố. Tiếp tục cho phần sinh tố bơ còn lại vào đầy ly.

Trang trí thêm lá bạc hà. Ly sinh tố Bơ xanh matcha thơm ngon đã hoàn thành.

Ghi chú:

• Nếu không dùng bột kem béo, thì có thể thay thế bằng kem béo rich với định lượng tương đương.
• Nếu làm công thức 10 ly thì nhân công thức 1 ly lên và trang trí với sốt matcha theo bảng định lượng phía trên.

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!

1. Máy xay sinh tố công nghiệp
2. Cây đánh trứng inox
3. Thảm bar
4. Ca Đong
5. Cân tiểu ly điện tử
6. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn