Bước 1: Pha trà sữa ÔLong Lài không đường
- Ủ trà: Dùng 90g trà ÔLong Lài Lộc Phát vào túi vải lọc trà, buộc chặt + 2.3 lít nước sôi cho vào bình ủ, dằm túi trà từ 10-15 lần cho thấm nước sôi và đậy nắp ủ nóng 20 phút. Đủ thời gian ủ trà, dằm túi trà thêm 10-15 lần để ra hết tinh chất trà, rồi vắt khô túi trà. Ta thu được nước cốt trà.
- Đánh trà sữa: Cho 400g Bột kem béo Toppingreen + 340g sữa đặc LaRosee + 2.5ml muối ăn khuấy đều cho tan hỗn hợp.
- Làm nguội trà sữa: Cho 700g đá bi vào và khuấy cho đá tan hết.
- Bảo quản trà sữa: Cho vào chai ướp lạnh >=8 tiếng, nhớ lắc đều trước khi uống. Trà sữa bảo quản từ 3-7 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.
Bước 2: Ra món ly 500ml
- Đong 150ml trà sữa Ôlong Lài không đường + 15ml nước đường. Khuấy đều hỗn hợp cho vào ly, cho tiếp đá tới vạch ly.
- Trang trí thêm 1- 1.5 vá topping là hoàn thành.
Bước 3: Tính giá vốn
- Định lượng ly 350ml: 100ml trà sữa (1.7k) + 10ml nước đường (232đ) + 1 vá topping (2k) + Ly, muỗng, ống hút (1.2k) = 5.2k
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà sữa (2.6k) + 15ml nước đường (348đ) + 1 vá topping (3k) + Ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7.4k
- Định lượng ly 700ml: 200ml trà sữa (3.4k) + 20ml nước đường (464đ) + 1.5 vá topping (4k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 9.4k
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
